美国AI初创公司推出智能预制菜

Chef Robotics公司推出AI机械臂系统，助力食品生产领域智能化

近日，一家总部位于美国的初创公司Chef Robotics推出了一款AI机械臂系统，该系统可通过菜谱快速编程，实现食材、酱料的精确配比。据悉，该系统已在多个生产设施得到应用，引起了美国、加拿大等地的客户关注。

尽管目前已有许多预制菜企业实现了自动化生产，但仍存在部分食材难以利用机械臂进行精确分拣、包装的问题，例如米饭、奶酪丝、豌豆等。因此，大部分知名品牌的预制菜仍然依赖人工包装。Amy’s Kitchen高级工程总监大卫·格里戈表示，AI技术的发展为生产流程带来了革命性的变革，机器人能在生产线上变得更实用。

这款AI机械臂系统可以学习舀豌豆和舀花椰菜的区别，从而在下次备菜时提高准确性。格里戈认为，随着机器人的不断优化，它们将承担更多的食物分拣、配比任务。他展望未来，希望人们只需负责运行这些机器人系统。

然而，该机器人系统也带来了新的挑战：如何在确保高效运作的同时，还能维持手工包装的食物外观。Chef Robotics首席执行官拉加特·巴格利亚透露，这款单臂机器人系统的年费用通常不超过13.5万美元。

总之，AI技术的广泛应用正逐渐改变着食品生产行业，有望推动预制菜产业的智能化发展。